プールジュールの歩みプールジュールの歩み
2012年11月
ショコラトリー「pourjours(プールジュール)」
東京・表参道にオープン
2013年 1月
サロン・デュ・ショコラに出店
2014年 3月
『失恋ショコラティエ』にロケ撮影協力
2015年11月
日本橋人形町に移転
2017年 1月
「東京タラレバ娘」にロケ撮影協力
2017年 4月
プールジュール×アニバーサリー
パートナーシップスタート
2018年11月
日本橋人形町プールジュール本店リニューアル。
チーズタルトや生菓子の販売もスタート!

プールジュール表参道 プールジュール日本橋人形町プールジュール表参道 プールジュール日本橋人形町

2018年、歴史の街日本橋に、
五感で楽しむスイーツショップ「プールジュール」リニューアルオープン!

日本橋プールジュールは、日本橋という昔ながらの職人の街で
焼き立ての“ちーずたると”や、こだわりのスイーツショップに生まれ変わりました。

パートナーシップ「アニバーサリー」のご紹介パートナーシップ「アニバーサリー」のご紹介

~ウエディングケーキと記念日スイーツの洋菓子店アニバーサリー~

本橋オーナーシェフがプロデュース本橋オーナーシェフがプロデュース

『誰もが大切にしている人生の思い出の日、「記念日」。

そんなお祝いの日に心を込めて手作りのケーキを作り、思い出の1ページを飾るお手伝いをしたい』そんな想いから、洋菓子の修行をしたのち単身渡英して本場のシュガークラフトの技術を習得し、1990年に日本で初めてウエディングケーキなどの記念日をテーマにしたパティスリーを目黒区東山にオープンした、アニバーサリーオーナー本橋雅人。

夢あるウエディングケーキやお菓子が人気となり、現在は南青山(本店)、早稲田、札幌円山に「アニバーサリー」を構えるほか、埼玉県和光市にスイーツ&レストラン「アニバーサリー365」が2016年7月OPEN。有名デパート内に「L’OLIOLI365 by anniversary(ロリオリ365)」、「bon+bonne(ボンボンヌ)」を展開し、4つのブランドをプロデュースするオーナーシェフとして活躍中。

海外では韓国やアメリカでプロデュースなど、常に新しい事に挑戦し続けている。

本橋オーナーシェフ本橋オーナーシェフ

パティシエ 本澤シェフ

“ちーずたると”をパティシエ本澤シェフが監修“ちーずたると”をパティシエ本澤シェフが監修

日本橋洋菓子店プールジュールで販売している“ちーずたると”は、日本最大の洋菓子コンテスト「2018ジャパン・ケーキショー東京」でギフト菓子部門 連合会会長賞を受賞された、アニバーサリーのパティシエ本澤シェフが監修しています。

【パティシエ本澤シェフ 受賞歴】
・ジャパンケーキショー 2018年 ギフト菓子部門 連合会会長賞
・アンドレ・ルコント杯コンクール 2018年(第7回) 優勝

パティシエ 本澤シェフ

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